開心果的營養價值是什么?快收藏!

開心果果仁是高營養的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機體排毒。

1、富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

2、開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

3、開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人保護血管的理想食物。

4、開心果含有較多的鉀，對高血壓的控制有益。開心果含有維生素E，有抗衰老、增強體質的作用。

開心果的價值研究是?

開心果(阿月渾子)集蛋白質、脂肪、糖類、纖維素和維生素等五大營養要素于一體，是高檔的堅果類食品，其干果富含脂肪和多種營養物質，據國外科技文獻記載，阿月渾子所含蛋白質由 8 種氨基酸組成，其氨基酸營養組成與牛乳相似。 [9] 其果仁還含有維生素 E，有抗衰老的作用。

開心果富含油脂，有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。開心果又是滋補食藥。它味甘無毒，溫腎暖脾，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等癥。

開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化,還有助于降低血脂,降低心臟病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。

開心果為什么那么貴

想吃開心果，但是一看到價格就只能默默的走開。你是不是也有相似的'經歷呢?每次看到開心果，總是會禁不住想：為什么開心果那么貴呢?吃都不能好好吃了啊!

開心果之所以價格比普通的堅果零食要高，原因主要有：

1、開心果營養含量高。每100克開心果果仁中含有維生素A20微克，葉酸59微克，鈣120毫克，磷440毫克，鐵3毫克，鈉270毫克，鉀970毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。每一種營養成分都有著獨到的作用，價格高一些也是正常的啦!

2、開心果在滋補方面的效果也是得到大伙認可的。不僅能調養身體，還有益氣補虛的作用，同時能治療神經衰弱、貧血、營養不良等。還能保護視力、控制體重。如此高效用的食物，價格怎能不貴?

3、開心果在我國種植面積較小，目前僅在新疆及甘肅省甘谷縣有種植。俗話說物以稀為貴，因為開心果種植面積小，產量自然無法滿足市場需求，價格當然也會高一些。

開心果怎么挑選

小伙伴們在買開心果的時候都怎么買的?是不是直接一把抓的放進袋子里就拿去稱了呢?偷偷告訴你，很多不良商家總喜歡把次品與優品混合在一起，以優質品的價格賣出!如果不仔細挑選，虧大了有木有!那么開心果怎么挑選呢?

1、看果殼。優質的開心果，果殼是奶黃色的，會帶有一些斑點，不要嫌棄它長得不好看，長得好看的都是有“毒”的。如果說果殼很白很白，長得很漂亮，絕對是經過特殊加工的，因此親們要擦亮雙眼，不要“以貌取果”哦!

2、看果皮和果仁。優質的開心果，果皮是紫紅色的，果仁是綠色的。如果顏色有變化，則說明可能是儲存太久了，不宜購買。

3、看開口。經常吃開心果的你一定會發現，開心果都是有開口的，你是不是會以為這是為了方便我們剝呢?其實不是。這些開口有的是人工或機器制造出來的，有的是自然裂開的。開心果在成熟之后都會自然裂開，這種果實一般都會比較飽滿;而經過加工制造出來的開口，果實相對來說就沒有那么飽滿了。

吃開心果有什么好處

無論你是否喜歡吃開心果，都應該經常吃開心果，因為開心果營養含量很高，并且具有很好的保健功效。常吃開心果可是真的會讓你笑口常開呢!