瓜子吃生的好還是熟的好呢?速看!

生

生吃瓜子更好：

1. 營養成分保留更好：生瓜子含有豐富的脂肪、蛋白質、多種維生素和礦物質等，可以最大限度地保留瓜子的營養物質。

2. 不會生成反式脂肪酸：炒瓜子會在炒制過程中放置各種調味劑，部分維生素會破壞，且可能生成對人體不利的反式脂肪酸，吃太多可能會導致動脈硬化的風險上升。

瓜子的基本介紹是?

瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者?！班尽备屓耸芤骖H多，不僅能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利于消食化滯。飯前嗑，促進食欲;飯后嗑，促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子，好處更大。

飯后嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經沖動傳導給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。

瓜子的營養分析

葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素;

其所含豐富的鉀元素對心臟具有保護功能，預防高血壓頗多裨益;

葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用;

葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化;

葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。

國人為什么喜歡嗑瓜子?

不論是過年還是過節，我們每個家庭的果盤當中都少不了瓜子這種食物?？梢哉f我們國家的人對于瓜子的喜愛是毋庸置疑的。那么，從心理健康方面來分析，但是中國人為什么喜歡嗑瓜子呢?

不少人疑惑外國人吃不吃瓜子。在德國、法國，他們認為瓜子是鳥類吃的，不是人的`食物;而在韓國、葡萄牙超市雖看不見帶殼瓜子，但還是有剝好的瓜子仁，作休閑食品或當佐料。

中國人喜歡瓜子，可能一開始是由于節儉，后來才深入到飲食文化層面。據考證，嗑瓜子的習俗 在我國明代已經流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以來南瓜子開始流行，民國時期葵花子又異軍突起，大受歡迎。嗑瓜子大概最早興于北方，這不僅因為嗑瓜子的 記載主要發現于北方歷史文獻中，更為客觀的原因是北方冬季寒冷漫長，農閑時大家整天呆在家中避寒，消磨時間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習俗就這樣 蔓延開來。

葵花籽瓜子保護心臟

先看看最受歡迎的葵花籽，它不但含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素，能防止血漿膽固醇過多、動脈硬化;所含豐富的鉀元素可以保護心臟功能，預防高血壓。從中醫角度來說，葵花籽性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效，因此適合高脂血癥、動脈硬化和高血壓患者以及神經衰弱的失眠者食用。

葵瓜子不僅能夠起到以上的這些作用，對于提升腸胃功能也有著一定的效果哦!這是因為吃葵瓜子的時候，我們味覺神經會受到刺激，從而影響到我們的腸胃，讓消化系統運作起來。另外，適量的嗑一點葵瓜子還能夠起到促進臉部肌肉運動的作用。