為期一周在翠湖賓館的培訓結束了，這一周我學到了很多的東西，剛開始覺得餐飲服務工作很容易，很簡單，但真正操作起來也并不是自己想的那么簡單，只有通過自己多次的操作才能掌握其中的奧妙與技巧，俗話說實踐出真知，這話一點也不錯。

在這短短一周的時間我們體會到很多，過程很辛苦但也充滿樂趣。下面是我對這一周培訓的總結。

我到的第一個部門是餐飲部，主管安排我和部門新到的兄弟姐妹們一起學習鋪臺、托盤、擺臺、折口布花等。領班給我們講了在操作過程中的要領、注意事項及技巧等。讓我們在實踐中掌握理論。用理論規范操作，使我受益非淺。

在餐飲服務的整個過程中托盤是最重要的，它是確保整個餐飲是否有序完成的基礎。規范使用托盤也是安全使用餐具的基礎。練習托盤是很累、它需要你的臂力有較強的承受能力，我們大家練得手都痛了，但我們還是堅持把他練好。練好托盤后領班開始教我們輔臺，輔臺方法分為三種，分別是撒網式、推拉式、抖輔式這三種輔法都必須掌握，但是平時可以選擇自己喜歡的方法進行輔臺。通過反復實踐我喜歡推拉式，輔起來較省力，而且輔得平整。通過托盤和輔臺的學習我認識到沒有任何事是小事，只有細節做好了才能使整體正常的進行。做一件事即使你做好了九分有一分沒做好那也可能是白做，最終的結果還是失敗。所以

做每一件事我們都應盡自己最大的努力把它做好不要使自己遺憾。

接著我們還學習了擺臺，擺臺也是餐飲服務一個重要的環節，它展現了酒店的服務水平及管理水平，要做到清潔衛生、美觀、方便客人使用。擺餐具的順序及餐具之間的距離等都有嚴格的標準，盡可能使整個臺面美觀并且使用方便。領班示范給我們看我覺得很簡單沒什么難的自己也就自告奮勇的要求擺一次結果整個臺面寬窄不一，餐具間距離也各不相同，我才覺得這也不容易，于是我尋思找出技巧，經過反復的練習越擺也就越好了，真是功夫不負有心人。

后來還教會我們斟酒、斟茶的要領，斟酒時動作要正確、持瓶姿勢、站位都有嚴格的標準及要求，并且對于不同的酒類斟酒的酒具、量方法都各不相同，但斟酒的先后順序是相同的。在斟酒過程中一定要確保斟酒安全，做到不滴不灑。

由于在中餐廳時間較短我覺得培訓得不夠深入，只是一些服務技能的培訓，和一些服務常識的了解。在實踐中有不懂的地方只能向老師請教。下面我對中餐服務的程序作個簡單介紹：

1.迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、擺放各種餐具——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換骨碟、煙灰缸、毛巾、、盛飯) ——結賬——送客——翻臺清場——結束。以上服務程序看似很簡單，在工作中天天都要做到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的服務，就不是

那么容易了。通過實習，我覺得只有在整體上掌握了中餐基本服務程序的前提下，才能給客人從細節上提供優質的服務。

我的最后一個部門是客房部在那里學習了兩天，我學會了抹塵、鋪床單、套被子枕頭，整理洗漱間等。

經過這次培訓，學到了很多實用的知識，在日常生活中也能加以應用，使我受益匪淺，并為我以后的培訓工作打下堅實的基礎。在以后的工作中我會不斷的學習總結，爭取把公司的培訓工作做得更好。不辜負公司對我的期望。

學習銷售的工作和心得篇2

訓，沒錯是技術，而不是技巧，以前我們都聽說過是銷售技巧，從沒有聽說過銷售技術。馬老師說了我們銷售也是有技術的，有規范的一套方法來讓我們完成銷售，聽了這次的培訓我也有自己的體會，如下：

第一，我們要對銷售有正確的認知，銷售其實是顧客在購買，而非我們在賣，透過我們的職業、專業、敬業協助客戶完成購買的過程。每個客戶都先由需求才有購買的，而需求就是欲望+購買力，而營銷的最高階段：創造剛性需求。

第二，第二，顧問式銷售環節的具體實施分為四個方面1。取得信任；2挖掘需求；3有效推薦；4鞏固信心；

第三，約見新客戶，可以從六大點出發，1確認身份；2詢問接電話是否方便；3自報家門；4承諾幫助（為對方帶來什么好處）；5二選一原則，確認拜訪的時間地點；6祝福語和收線；越到客戶，拜見客戶，這里有幾個規范可以讓你更加的完美的完成銷售的技術，建立信任：這里有4個點可以幫助我們，1專業形象；2辦事能力；共同點；4會面意圖；會面時從寒暄開始（3—5分鐘）；這里也有幾個讓你一見面不至于讓對方反感；1從天氣下手；2新聞熱點；3辦公室的工作環境；4尋找共同點；

第四，見了面我們要了解，確認其真正的需求我們這邊有確認需求三部曲，1回應式聆聽；2復述；3確認式提問；這里我們要牢記聽，記，問，這三個要點，聽是聽客戶再說，而不是我們在推銷，記是從客戶開始說的是時候用筆記本幾下他說的痛點（關注點）；問我們這要記住差距原則：詢問現狀—期待值（下一布的打算，想法）—痛點（關注點）。確認需求，用復述記的關注點的內容，而且還是用客觀，中性的言語來確認需求，不要自以為是，去掉“我以為”。

第五，有效推薦我們的產品使用價值可以陳述FAB；F—是功能（對應其痛點）A—是優勢（特點與眾不同的地方）B—好處，用銷售語言讓客戶感受到給個人，組織家庭帶來的好處。確認其購買這邊還有關于價格的問題，價格是雙方談判的結果，而我們銷售人員要牢記追求最大利潤是我們的責任；而價格的談判我們也需要記住幾點1誰先出價誰先死2通常性報價3補償性報價4兩套名片系統；關單，是一個階段性成果，利用假設性成交法給客戶心理的壓力，為下階段做鋪墊；這里也有三點可以規劃1封閉式的問題，例如（是這周給你還是下周給你送過來）；2描述假定成交后才能做的事情3促成簽約；再發現客戶新的真正問題時，我們要給他解決；這里我們有3個關鍵點，1放空自己；2移焦；3認同；這里我們可以采用差距原則來探索原因，解決問題，征求同意；（但是是堵墻，同時是橋梁）再次關單。如果這里還有問題，我們就要考慮是否出現競爭對手，找錯關鍵人，財務問題或者是出現意外。

第六，售后我們要解決其客戶的售后心理活動，可以贊美其英明的決定并向客戶保證有信心使客戶不后悔。以后新客戶變成老客戶，這里我們可以請求介紹潛在客戶，這里我們可以引述成功的案例—拓展可提供幫助的范圍—請求推薦。

從這次馬老師的培訓我學到了一個關于銷售的技術而不是技巧，而我也會認真的把這次學到的技術應用到實處，用現實真正的銷售技術來完成我的產值才是我的目標。

學習銷售的工作和心得篇3

作為銷售人員看著巴西夏季奧運會落幕，中國健兒留下了很多精彩的瞬間，其中最讓我難忘的是中國女排戰勝塞爾維亞女排取得了奧運金牌，女排時隔12年又站在了奧運最高領獎臺徹底引爆了國人的激情，從小組最后一名出線到奪得冠軍，好像對女排來說沒有不可能，還是我們記憶中一直贏的女排，一時間全國上下呼喚“女排精神”。作為一名銷售人員，在感動的同時也在思考女排精神給了我什么樣的啟迪。

首先，做事要有信念。女排教練郎平說，只要女排出去，就是要冠軍，就是要贏。我們女排從不找借口，輸了就是自己做得不夠好，沒有任何理由。三大球我敢說女排就是壓力最大的一支隊伍，但是就是要在這種壓力下生存！女排隊員，從小就自帶光環，“我是女排的，我要有女排精神，我不能隨便輸球，我必須爭冠軍”。

這就是信念。這就是拿過冠軍和沒拿過冠軍的差別，自我的高要求、高標準是不一樣的。如果你抱著必須成功的信念，你就很可能再業績開發上更進一步，抱著這種信念，如果不能成功，對不起公司，對不起團隊，同時對不起自己，如此無形中就會給自己強大的動力。有了信念遇到困難不是輕易的去放棄，而是支撐自己走下去，去想辦法克服困難，去找解決方案。有了信念不會患得患失，會調動自己的所有力量把事情做好，有了信念會朝著目標堅定的前進。女排精神不是每次都必須贏，而是不拋棄、不放棄，在經歷一次失敗之后在堅定的出發。

第二，敢于挑戰困難。女排出師不利，第一場比賽就輸了，淘汰賽要碰上巴西女排，要知道巴西可是上屆奧運會冠軍，東道主，公認的奪冠熱門，具有天時地利人和，女排隊員沒有害怕，認真準備比賽，最終艱難贏下了比賽。

我們在市場的開發中也會遇到很多的困難，來自客戶的，來自市場的，甚至來至公司內部的，市場的高速發展，來帶了很多機遇，也面臨了很多挑戰，我們不僅僅面對價格的競爭，更是要做好品質與服務，在講究體驗的時代，怎么樣更好地為客戶提供性比價最高的解決方案，這就要求我們除了充分了解客戶需求，了解競爭對手，更要和自己賽跑，或許客戶會質疑你的價格，質疑你的品牌知名度，但正是因為有了這些質疑，才會讓自己通過努力，通過行動來充分證明。這些對于敢挑戰困難的人來說都不再是阻礙前進的絆腳石，因為成功的路上就是解決一個又一個問題，挑戰一次一次的困難。

第三，把自己的優勢發揮到最大。塞爾維亞女排進攻強勁，第一局就大比分領先，中國女排則加強攔網和防護，伺機反擊，把握住每一個得分機會，團結作戰，精密布局，依靠不屈不撓，牢牢咬住每一分的斗志，最終戰勝了對手。我們擁有的資源是一定的，每個人，每個組織，總會有自己的長板和短板，但如何最大化的發揮自己的長板來弱化短板帶來的風險，怎樣把自己的優勢發揮到極致減甚至避免失誤則成了成功的關鍵因素。

我們在面對市場時也是如此，我們有自己的長處也有自身的不足，關鍵我們如何讓客戶看到我們的優勢，并將我們的優勢發揮到最大值，需要我們竭盡全力。公司如此，個人更是如此。

有人曾經問，女排精神是什么？郎平說：“女排精神不是贏得冠軍，而是有時候知道不會贏，也竭盡全力。是你一路雖走得搖搖晃晃，但站起來抖抖身上的塵土，依舊眼中堅定。人生不是一定會贏，而是努力去贏！”

女排精神在感動我們的同時，我們更應該將這種精神動力轉化到我們以后的行動中，堅定自己的信念，不拍任何困難挑戰，發揮出自己的優勢，在市場開發中做出成績，為企業創效，實現自己的價值。