秋分吃秋菜、湯圓、田螺、雞蛋、芋頭、桂花酒、大閘蟹等傳統美食。

1、秋菜：在嶺南地區，客家人有秋分吃秋菜的習俗。秋菜是一種野莧菜，鄉人稱之為秋碧蒿。在秋分那天，全村人都會去采摘秋菜。其制作方法和春湯一樣，和魚片一起制成秋湯，春分的順口溜也就變成了“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”

2、湯圓：秋分這一天，客家農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名日粘雀子嘴，免得雀子破壞莊稼。

3、田螺：廣東許多地方秋分有吃田螺的習俗。秋分前后是田螺空懷的時候，肉質特別肥美，是食口螺的最佳時節。

4、雞蛋：“秋分到，蛋兒俏”。每年秋分節氣，民間也有“豎蛋”的習俗，“豎蛋”后當然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分，秋分吃蛋，益處多多。

5、芋頭：在江浙一帶,芋頭的發音與運來相近，所以秋分時節吃芋頭,不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。

6、桂花酒：秋分時節桂花都已經開了，丹桂飄香，秋分前，勤勞的人家會準備白酒或者黃酒來浸泡桂花，做桂花酒，等到秋分節氣一到就拿出自家釀好的桂花酒來招待客人。

7、大閘蟹：江浙一帶有吃大閘蟹的習俗，秋分時節正是蟹膏肥，稻花香的季節。

秋分節氣含義

秋分的含義《月令七十二候集解》：“八月中……解見春分”。“分”示晝夜平分之意，同春分一樣，此日陽光直射地球赤道，晝夜相等。此后，陽光直射位置開始進入南半球，北半球開始晝短夜長，氣溫降低，在全國具有普遍意義。

秋分，“分”即為“半”。秋分時，地球絕大部分地區這一天晝夜均分，各12小時，在北極點(北緯90°)與南極點(南緯90°)附近，這一天可以觀測到“太陽整日在地平線上轉圈”的特殊現象。秋分之后，北半球各地晝短夜長，南半球各地晝長夜短。”秋分的特點秋分節氣是二十四節氣中比較特殊的。秋分的氣候秋分時節，我國大部分地區已經進入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。

正如人們常所說的那樣，已經到了“一場秋雨一場寒”的時候，但秋分之后的日降水量不會很大。此時，南、北方的田間耕作各有不同。在我國的華北地區有農諺說：“白露早，寒露遲，秋分種麥正當時。”諺語中明確規定了該地區播種冬小麥的時間;而“秋分天氣白云來，處處好歌好稻栽”則反映出江南地區播種水稻的時間。此外，勞動人民對秋分節氣的禁忌也總結成諺語，如“秋分只怕雷電閃，多來米價貴如何”。

中國古代將秋分分為三候：“一候雷始收聲;二候蟄蟲坯戶;三候水始涸”。古人認為雷是因為陽氣盛而發聲，秋分后陰氣開始旺盛，所以不再打雷了。

秋分節氣的由來

秋分曾是傳統的“祭月節”，現在的中秋節則由傳統的秋分“祭月”而來。現行的二十四節氣來自于“定氣法”劃分，當太陽黃經達180度是秋分。

秋分三侯

雷始收聲：古人認為雷是因為陽氣盛而發聲，秋分后陰氣開始旺盛，所以不再打雷了。

蟄蟲坯戶：一些春分出土活動的小蟲，在秋分過后也會陸陸續續回到土里，準備過冬。

水始涸：水氣也不像夏天時那么充沛，將開始逐漸干涸，因此我們會覺得空氣越來越干燥了。

秋分是什么季節的節氣

秋分是秋季的節氣，是秋季的第四個節氣。